Zutaten:

1 Kg Mehl Typ 405

2 TL Backpulver

1 TL Salz

4 EL Zucker

250g Milch – 3,8% sind ideal

1 großes Ei

4 EL Sonnenblumenöl

300g Joghurt

1 Paket frische Hefe (42g)

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen. Sobald der Teig verklumpt wird dieser auf das Küchenbrett gegeben und zu einem schönen glatten Teigballen verknetet.

Nun wird der Teigballen wieder in die Schüssel gegeben und diesen für 1 Std. an einen warmen Ort stehen gelassen.

Nach der Gehzeit wird der Teig wieder auf eine bemehlte Arbeitsfläche gegeben und dieser zu einer rechteckigen Form geklopft. Diese Form wird halbiert und zu einer Rolle geformt. Nun noch die Rolle in sechs gleichgroße Stücke aufteilen welche dann zu einem Ballen geformt werden.

Nun werden einige Teigballen eingefroren, dazu die Teigballen in Backpapier einzeln einpacken. Die restlichen Ballen werden zu jeweils einem 0,5cm dicken Fladen ausgerollt und in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite angebacken bis sich blasen werfen und die Unterseite dunkel braun ist. Danach den Fladen wenden und erneut anbacken bis die andere Seite gebräunt ist.