Für 4 Personen

400g Rettich

30g Ingwer

5g Chili

50ml Reisessig

Thai-Fischsauce

70ml Sesamöl, geröstet

Brauner Zucker bzw. Zuckerersatz

Den Rettich waschen und auf einer Reibe in feine Streifen reiben, den Ingwer schälen und ebenfalls

fein reiben.

Chilischote längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Ringe schneiden.

Den Reisessig leicht erhitzen ( darf nicht kochen!) und den Zucker ( Ersatz) darin auflösen.

Die Mischung anschließend über den Rettich geben, gut durchmischen und 15 Minuten ziehen

lassen.

Den Salat mit Fischsauce ( Vorsichtig verwenden) und dem Sesamöl abschmecken.